Новые и оригинальные идеи обеда — изысканное первое и второе блюдо, которое разнообразит ваше меню

Обед — это один из самых важных приемов пищи в течение дня. В это время нам нужно не только получить достаточное количество энергии для активной работы, но и насладиться вкусной и полезной пищей. В этой статье мы предлагаем вам несколько рецептов первых и вторых блюд, которые помогут сделать ваш обед разнообразным и насыщенным.

Первое блюдо — это неотъемлемая часть обеденного меню. Горячий суп или ароматный бульон помогут разогреться и отдохнуть после напряженного рабочего утра. Рассмотрим несколько простых, но очень вкусных рецептов первых блюд.

Классический борщ — это одно из самых популярных первых блюд в русской кухне. Для его приготовления понадобятся свекла, картофель, морковь, капуста, лук, чеснок и томатная паста. Нежная кислинка свеклы и аромат мясного бульона создадут неповторимый вкус этого супа.

Сливочный грибной суп — отличный выбор для любителей грибов. Для его приготовления необходимы шампиньоны или другие грибы, сливки, лук и зелень. Этот суп получается нежным и ароматным, идеально подходит для холодных зимних дней.

Второе блюдо — это основная часть обеда. Мясо, рыба, птица или овощи — выбор зависит от ваших предпочтений и диеты. Попробуйте приготовить одно из следующих блюд, чтобы ваш обед был вкусным и питательным.

Куриные грудки в сливочно-грибном соусе — это простое и быстрое блюдо, которое приготовить даже новичку. Куриная грудка обжаривается на сковороде, а затем запекается в соусе из сливок, грибов, лука и зелени. Результат — нежное и сочное мясо в ароматном соусе.

Лосось с овощами в духовке — это отличный выбор для любителей рыбы. Лосось запекается вместе с овощами (цуккини, морковь, перец), заправленными оливковым маслом и пряностями. Это блюдо получается очень аппетитным и полезным.

Наслаждайтесь разнообразным и вкусным обедом с нашими рецептами первых и вторых блюд! Приятного аппетита!

Борщ с мясом и свежими овощами

Ингредиенты:

Ингредиенты для борща:Количество
Говядина (лучше всего использовать мякоть)300 г
Картофель3 шт
Свекла1 шт
Морковь1 шт
Лук1 шт
Капуста200 г
Помидоры2 шт
Чеснок2 зубчика
Зелень (укроп, петрушка)по вкусу
Соль, перецпо вкусу
Растительное маслодля жарки

Приготовление:

1. Говядину нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

2. Лук мелко нарежьте и добавьте к мясу, продолжайте жарить до прозрачности.

3. Морковь и свеклу очистите и натрите на крупной терке. Добавьте в сковороду и обжарьте вместе с мясом и луком около 5 минут.

4. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Помидоры тоже нарежьте.

5. В кастрюле с кипящей водой положите обжаренные овощи с мясом, картофель, помидоры и нарезанную капусту. Варите все вместе около 20 минут.

6. Добавьте нарезанный чеснок, зелень, соль и перец по вкусу. Продолжайте варить еще 5-7 минут.

7. Готовый борщ подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Этот борщ с мясом и свежими овощами станет отличным выбором для семейного обеда. Он согреет вас холодными зимними днями и подарит ощущение уюта и домашнего тепла.

Крем-суп из шампиньонов с криспи беконом

Чтобы приготовить крем-суп из шампиньонов с криспи беконом, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты для супаИнгредиенты для криспи бекона
500 г шампиньонов150 г свежего бекона
1 л куриного бульона1 ст. л. масла
1 луковицаСоль и перец по вкусу
3 зубчика чеснока
100 мл сливок
2 ст. л. муки

Для приготовления супа, сначала приготовьте овощи. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, а шампиньоны – тонкими ломтиками.

Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте шампиньоны и готовьте до мягкости. После этого добавьте муку и тушите еще несколько минут, помешивая. Затем постепенно добавьте куриной бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.

Продолжайте варить суп на среднем огне около 15-20 минут, пока он не загустеет. Затем добавьте сливки и взбейте суп блендером до однородности. При необходимости посолите и поперчите по вкусу.

Теперь приготовьте криспи бекон. Разрежьте бекон на небольшие кусочки и обжарьте на разогретой сковороде до хрустящего состояния.

Подайте крем-суп из шампиньонов с криспи беконом горячим, посыпав беконом сверху. Приятного аппетита!

Картофельное пюре с жареными котлетками

Ингредиенты:

  • 4 средних картофелины
  • 500 г куриного фарша
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло для жарки

Приготовление:

1. Картошку очистить, нарезать кубиками и сварить в подсоленной воде до готовности.

2. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

3. Смешать фарш с обжаренным луком и чесноком, добавить яйцо, соль, перец и панировочные сухари.

4. Сформировать котлетки из получившейся массы и обжарить на масле до золотистого цвета.

5. Отварную картошку размять, добавить соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.

6. Подавать картофельное пюре с жареными котлетками на гарнир.

Салат с тунцом, оливками и свежими овощами

Для приготовления этого салата вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 банка тунца в собственном соку (150 г);
  • 1 огурец;
  • 1/2 красного лука;
  • 10-12 оливок без косточек;
  • 1 маленькая морковь;
  • 1 зеленый перец;
  • 2-3 веточки свежего базилика;
  • Соль по вкусу;
  • Свежемолотый черный перец по вкусу;
  • Оливковое масло для заправки.

Итак, начнем готовить салат с тунцом, оливками и свежими овощами:

  1. Сначала подготовьте овощи: огурец нарежьте кубиками, лук – тонкими полукольцами, морковь – натрите на крупной терке, а зеленый перец мелко нарежьте. Также нарежьте кубиками оливки и базилик.
  2. Откройте банку с тунцом и слейте лишний сок. Разорвите тунца на небольшие кусочки, чтобы он равномерно распределился по салату.
  3. Смешайте все нарезанные овощи, оливки и базилик в большой миске. Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
  4. Заправьте салат оливковым маслом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
  5. Этот салат готов к подаче на стол! Переложите его на тарелку и украсьте веточкой базилика.

Теперь вы можете насладиться легким и вкусным салатом с тунцом, оливками и свежими овощами. Приятного аппетита!

Гречневая каша с тушеным говяжьим языком

Ингредиенты:

  • 200 г гречневой крупы
  • 500 г говяжьего языка
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 3 зубчика чеснока
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Лавровый лист
  • Зелень для подачи

Приготовление:

  1. Говяжий язык вымыть и положить в кастрюлю, залить водой. Добавить луковицу, морковь, чеснок, соль, перец и лавровый лист. Тушить на медленном огне около 3-ех часов до готовности.
  2. Гречку промыть и отварить до готовности, следуя инструкции на упаковке.
  3. Язык достать из кастрюли и оставить остывать. Снять кожуру, удалить кости и нарезать мясо мелкими кубиками.
  4. Луковицу и морковь из кастрюли вынуть и мелко нашинковать.
  5. В сковороде нагреть масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
  6. Добавить в сковороду готовую гречку и мясо. Тушить все вместе около 10 минут, периодически помешивая.
  7. Посолить и поперчить по вкусу.
  8. Подавать гречневую кашу с тушеным говяжьим языком горячей, посыпав зеленью.

Такое блюдо можно подавать как самостоятельное, но оно также отлично гармонирует с овощными салатами или маринованными огурцами. Приятного аппетита!

Лазанья с мясным соусом и сыром

Для приготовления лазаньи вам потребуется следующие ингредиенты:

  • 400 г мясного фарша (говядины или свинины)
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 банка томатной пасты
  • 1 банка томатного соуса
  • 200 г твердого сыра (пармезан, чеддер или моцарелла), натертого
  • 250 г лазаньи (сухой)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • соль, перец, сухие травы – по вкусу

Инструкция по приготовлению:

  1. Шаг 1: Поставьте сотейник с водой на огонь и закипятите воду. Варите лазанью в соответствии с инструкцией на упаковке до полуготовности.
  2. Шаг 2: На среднем огне разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого оттенка. Добавьте фарш и жарьте его, помешивая, пока не станет румяным.
  3. Шаг 3: Добавьте томатную пасту и томатный соус к фаршу. Посолите, поперчите и добавьте сухие травы по вкусу. Тушите соус на низком огне около 15 минут, чтобы он стал густым и насыщенным.
  4. Шаг 4: Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите слой половину лазаньи в противень. Равномерно разложите половину мясного соуса на тесто. Посыпьте половину сыра. Повторите слои.
  5. Шаг 5: Поставьте противень в духовку на 25-30 минут до золотистой корочки и растекания сыра.
  6. Шаг 6: Оставьте лазанью на 10 минут, чтобы она слегка остыла. Подайте блюдо горячим, нарезав его на порции.

Вы сможете насладиться нежной и сочной лазаньей с мясным соусом и сыром, которая точно понравится всей вашей семье!

Суп-лапша с курицей и овощами

Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Курица — 300 г
  • Лук — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Перец болгарский — 1 штука
  • Картофель — 2 штуки
  • Лапша — 100 г
  • Соль — по вкусу
  • Приправы — по вкусу
  • Зелень — по вкусу

Приступим к приготовлению:

  1. Варим курицу в подсоленной воде до готовности, остужаем, нарезаем на кусочки.
  2. Лук и морковь очищаем, нарезаем кубиками. Болгарский перец моем, очищаем от семян и нарезаем соломкой.
  3. Картофель очищаем и нарезаем кубиками.
  4. В кипящий бульон добавляем овощи и варим до готовности, примерно 10 минут.
  5. Добавляем лапшу в суп и варим согласно инструкции на упаковке.
  6. Посолим и поперчим по вкусу, добавим приправы.
  7. Подаем суп-лапшу с курицей и овощами горячим, посыпав зеленью.

Вот и все! Ваш суп-лапша с курицей и овощами готов. Приятного аппетита!

Плов с бараниной и ароматными специями

Для приготовления плова с бараниной и ароматными специями вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г баранины (лучше всего использовать грудинку)
  • 2 стакана риса
  • 2 шт моркови
  • 1 шт лук
  • 3 зубчика чеснока
  • 100 г изюма
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 чайная ложка зиры
  • 1 чайная ложка сушеного барбариса
  • Соль по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Мясо нарежьте на кусочки и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.
  2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, тушите все вместе еще несколько минут.
  3. Морковь нарежьте соломкой и добавьте в сковороду к мясу и луку. Тушите все вместе до мягкости моркови.
  4. Выложите изюм и специи, перемешайте.
  5. Рис промойте, добавьте в сковороду и тушите все вместе около 5 минут.
  6. Добавьте горячую воду, чтобы она покрывала рис на 1-2 см. Добавьте соль по вкусу.
  7. Подождите, пока вода закипит, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте, пока рис не будет готовым и вода не испарится (около 20-30 минут).
  8. Перемешайте плов и да подержите под крышкой еще несколько минут, чтобы он пропитался ароматами.
  9. Подавайте плов с бараниной и ароматными специями горячим, украшенным зеленью.

Приятного аппетита!

Рис с овощами и тигровыми креветками

Чтобы приготовить рис с овощами и тигровыми креветками, вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 300 гр риса
  • 200 гр тигровых креветок
  • 1 крупная морковь
  • 1 болгарский перец
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и специи по вкусу

Приготовление этого блюда начинается с того, чтобы промыть рис и отварить его в подсоленной воде до готовности. В это время можно приготовить овощи и креветки.

Морковь необходимо очистить и нарезать соломкой, болгарский перец – мелкими кубиками, а лук – полукольцами. Чеснок следует измельчить.

В глубокой сковороде нужно разогреть оливковое масло и обжарить лук, пока он не станет золотистого цвета. Затем добавить морковь, болгарский перец и чеснок, продолжать готовить несколько минут. Когда овощи станут мягкими, добавить тигровые креветки и обжаривать их до готовности.

После этого нужно добавить рис к овощам и креветкам, перемешать, и соус соевый соус. Готовить блюдо, постоянно помешивая, в течение нескольких минут, пока все ингредиенты хорошо прогреются.

Рис с овощами и тигровыми креветками можно подавать горячим. Оно отлично подойдет для семейного обеда или ужина, а также может стать ярким дополнением на праздничном столе.

Омлет с сыром и зеленью

Для приготовления омлета с сыром и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:

4 яйца100 грамм сыразелень по вкусу (укроп, петрушка)соль и перецмасло для жарки

Шаги приготовления:

  1. Взбейте яйца венчиком или вилкой в миске.
  2. Добавьте натертый на крупной терке сыр и зелень, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
  3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
  4. Вылейте смесь яиц, сыра и зелени на сковороду и равномерно распределите по всей поверхности.
  5. Готовьте омлет на среднем огне, прикрывая его крышкой, до тех пор, пока он не станет золотистым и подпрыгнет при надавливании на него.
  6. Переверните омлет на другую сторону с помощью тарелки и продолжайте готовить еще несколько минут.
  7. Готовый омлет с сыром и зеленью подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Оцените статью