Ранетки – это потрясающие ягоды, которые подарят замечательные вкусовые ощущения вам и вашим близким. Они богаты витаминами и микроэлементами, поэтому перед сезоном сбора ранеток стоит подумать о способах сохранения их полезных свойств на долгое время.
Мы подготовили для вас несколько интересных рецептов заготовок из ранеток на зиму, которые можно использовать в качестве дополнения к различным блюдам. Сырье для приготовления заготовок можно собрать самостоятельно или приобрести на рынке. Главное – выбрать только качественные и свежие ягоды.
Компот из ранеток
Компот из ранеток – это прекрасное лакомство для холодного времени года. Он обладает ярким цветом и неповторимым ароматом. Для приготовления компота потребуются следующие ингредиенты: ранетки, сахар и вода. Инструкция по приготовлению очень проста: ранетки нужно промыть, залить кипятком и дать настояться. Затем добавить сахар по вкусу и вскипятить. Готовый компот долго будет радовать вас на зимнем столе.
Джем из ранеток
Джем из ранеток – это ароматное лакомство, которое можно готовить в любое время года. Он станет отличным дополнением к чаю или к маслу на хлебе. Для приготовления джема понадобятся: ранетки, сахар, лимон и вода. Ранетки помыть и обдать кипятком, затем протереть через сито. Полученную массу варить вместе с сахаром и лимонным соком, добавленными по вкусу и вскипятить с водой. После остывания джем может быть упакован и сохранен на зиму.
Теперь у вас есть несколько прекрасных рецептов заготовок из ранеток на зиму. Попробуйте сами приготовить их и удивите своих близких вкусными домашними заготовками!
Рецепты заготовок из ранеток на зиму
Вот несколько простых и проверенных рецептов, которые помогут вам сделать ваши заготовки из ранеток:
| Название | Ингредиенты | Способ приготовления | Срок годности |
|---|---|---|---|
| Ранетковый мармелад | Ранетки, сахар, лимонный сок | Размять ранетки, добавить сахар и лимонный сок, варить на слабом огне до загустения. Разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. | 12 месяцев |
| Ранетковый соус | Ранетки, лук, чеснок, томатная паста, специи | Обжарить лук и чеснок, добавить ранетки, томатную пасту и специи, тушить на медленном огне до готовности. Разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. | 6 месяцев |
| Ранетковое варенье | Ранетки, сахар, вода | Смешать ранетки, сахар и воду, довести до кипения и варить на среднем огне до загустения. Разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. | 12 месяцев |
Хранить заготовки из ранеток на зиму необходимо в прохладном и темном месте. Приготовленные блюда можно использовать для приготовления различных десертов, выпечки, соусов и наполнения для пирогов. Все зависит от вашего воображения и вкусовых предпочтений.
Получите удовольствие от приготовления своих собственных заготовок из ранеток и наслаждайтесь их вкусом даже в холодное время года!
Ранетки в собственном соку
Для приготовления ранеток в собственном соку, вам понадобятся свежие ягоды, небольшое количество сахара и стерилизованные банки. Для начала, необходимо тщательно промыть ягоды, удалить плодоножки и поврежденные экземпляры. Затем, готовые ягоды следует аккуратно выложить в стерилизованные банки, предварительно посыпав каждый слой небольшим количеством сахара.
Затем, нужно закатать банки, поместить их в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать при температуре 90 градусов в течение 20-30 минут. После стерилизации банки следует остудить, проверить герметичность и хранить в прохладном месте.
| Ингредиенты: | Пропорции: |
|---|---|
| Ранетки | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
Свежие ранетки в собственном соку – это вкусное и полезное лакомство на каждый день. Вы можете добавлять их в йогурт, оладьи, мороженое или просто есть в чистом виде. Это отличный способ сохранить радость лета и яркость ягод даже в холодное время года.
Ранетки маринованные с пряностями
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Ранетки | 500 г |
| Соль | 2 столовых ложки |
| Сахар | 2 столовых ложки |
| Уксус 9% | 100 мл |
| Черный перец горошком | 1 чайная ложка |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Кориандр | 1 чайная ложка |
| Зира | 1 чайная ложка |
| Масло растительное | 1 столовая ложка |
| Вода | 500 мл |
Шаги приготовления маринованных ранеток:
- Промойте ранетки под проточной водой и отрежьте концы ножек.
- Налейте в кастрюлю воду, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения.
- Добавьте ранетки в кипящую воду и варите их в течение 5 минут. Затем откиньте грибочки на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
- Переложите ранетки в предварительно стерилизованную банку.
- Кориандр и зиру немного раздавите в ступке.
- В кастрюле соедините уксус и масло, добавьте раздавленные специи, черный перец горошком и лавровый лист. Поставьте на огонь, доведите до кипения.
- Залейте грибы маринадом и закройте баночку крышкой.
- Дайте ранеткам мариноваться в течение 2-3 дней, а затем вы можете использовать их в блюдах или подавать отдельно в качестве закуски.
Маринованные ранетки с пряностями будут отличным дополнением к мясным блюдам или овощным салатам. Приятного аппетита!
Ранетки в томатном соусе
Для приготовления ранеток в томатном соусе вам понадобятся:
- 1 килограмм ранеток;
- 1 килограмм помидоров;
- 2 большие луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и специи по вкусу.
Шаги приготовления:
- Очистите и промойте ранетки.
- Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу и мелко нарежьте.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- На раскаленной сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок и помидоры, тушите их до состояния пюре.
- Всыпьте соль и специи по вкусу, перемешайте.
- Добавьте ранетки в соус и тушите на медленном огне около 20 минут, пока они не станут мягкими.
Готовые ранетки в томатном соусе переложите в стерильные банки и закатайте их. Хранилищем выберите прохладное место или поместите в холодильник.
Ранетки в томатном соусе прекрасно подойдут для приготовления разнообразных блюд. Вы можете добавить их в супы, соусы, или подавать отдельно как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Приятного аппетита!
Ранетки с грибами по-домашнему
Для приготовления ранеток с грибами понадобятся следующие компоненты:
- Заготовка ранеток — 1 банка;
- Свежие грибы — 300 грамм;
- Лук — 1 штук;
- Масло растительное — 2 столовые ложки;
- Соль, перец — по вкусу.
Для начала необходимо приготовить грибы. Их следует промыть и нарезать небольшими кубиками. Лук также следует нарезать кубиками.
Затем необходимо разогреть сковороду с маслом и обжарить лук до золотистого цвета. После этого добавьте грибы и продолжайте обжаривать до тех пор, пока они не станут мягкими и не отдадут свой аромат.
Пока грибы готовятся, можно открыть банку с заготовками ранеток и слить с них жидкость.
Когда грибы готовы, добавьте в сковороду ранетки и перемешайте все ингредиенты. Посолите и поперчите по вкусу.
Далее нужно готовить блюдо на медленном огне, при этом помешивая его время от времени. Примерно через 10-15 минут ранетки с грибами будут готовы.
Подавайте ранетки с грибами по-домашнему горячими. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или салатом.
Ранетки паприкаш с овощами
Для приготовления ранеток паприкаш с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г ранеток;
- 2 паприки разных цветов;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Приступим к приготовлению:
- Ранетки промыть и отварить в подсоленной воде до готовности.
- Паприку и морковь нарезать тонкой соломкой, лук и чеснок мелко порубить.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавить морковь и паприку, продолжить обжаривать на среднем огне до мягкости овощей.
- В конце добавить в сковороду отварные ранетки, посолить и поперчить по вкусу. Тушить все вместе еще 5-7 минут.
- Готовый паприкаш уложить в чистые стерилизованные банки и закрыть их крышками.
Ранетки паприкаш с овощами – это отличная заготовка на зиму, которая подойдет для приготовления разнообразных блюд. Ее можно использовать как самостоятельное низкокалорийное блюдо или добавлять в разные соусы, салаты и гарниры.
Сохраните вкус лета в банках с ранетками паприкаш с овощами и наслаждайтесь вкусными блюдами в любое время года!