Грибы вешенки – отличный ингредиент для приготовления разнообразных вторых блюд. Сочные и ароматные, они могут стать основой для самых разнообразных рецептов. Если вы любите грибы и хотите приготовить на второе что-то особенное, с грибами вешенками вы точно не прогадаете.
Грибы вешенки обладают неповторимым вкусом и мясистой структурой, что делает их идеальным ингредиентом для множества блюд. Вы можете использовать их в супах, рагу, запеканках, грилях, салатах и многих других блюдах. Кроме того, грибы вешенки являются диетическим продуктом, богатым витаминами и минералами, что делает их полезными для здоровья.
Одним из самых популярных рецептов с грибами вешенками является запеканка в духовке. Для приготовления необходимо нарезать грибы и обжарить их на сковороде с луком и чесноком. Затем смешайте грибы с яйцами и сметаной, посолите и поперчите по вкусу. Такая запеканка получается очень нежной и ароматной, а сочетание грибов с сметаной придает ей особый вкус. Подают запеканку с соусом из томатов или сметаны.
Простые рецепты с грибами вешенками
Вот несколько простых рецептов, которые помогут вам приготовить вкусное и сытное второе блюдо с использованием грибов вешенок:
1. Обжаренные грибы вешенки
Ингредиенты:
- 300 г грибов вешенок;
- 2 столовых ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Подготовьте грибы, удалив нижнюю часть ножки и промыв их в холодной воде.
- Нарежьте грибы на тонкие пластины.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте грибы до золотистого цвета.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Готовые грибы можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясу или птице.
2. Жареные грибы вешенки с чесноком и зеленью
Ингредиенты:
- 500 г грибов вешенок;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовых ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи.
Приготовление:
- Грибы очистите и нарежьте на небольшие кусочки.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте грибы до мягкости.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте еще пару минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте жареные грибы вешенки с зеленью.
Попробуйте эти простые рецепты с грибами вешенками, и ваше второе блюдо станет настоящим поводом для восхищения у семьи и гостей!
Вкусная грибная похлебка
Для приготовления вкусной грибной похлебки с вешенками потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 500 г свежих вешенок
- 1 луковица
- 3 средних картофелины
- 2 столовые ложки муки
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 литр куриного бульона
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- зелень для подачи
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Очистите и нарежьте вешенки на тонкие ломтики. Луковицу мелко нарежьте, а картофель – кубиками.
Шаг 2: Нагрейте растительное масло в кастрюле. Обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета.
Шаг 3: Добавьте вешенки в кастрюлю с луком. Обжаривайте их на среднем огне до мягкости, приправив солью и перцем по вкусу.
Шаг 4: После того как вешенки станут мягкими, посыпьте их мукой. Тщательно перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась.
Шаг 5: Добавьте картофель и куриной бульон в кастрюлю. Доведите похлебку до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности картофеля.
Шаг 6: Подавайте горячую грибную похлебку с вешенками, украсив ее свежей зеленью.
Теперь у вас есть прекрасный рецепт, который поможет вам приготовить вкусную грибную похлебку со свежими вешенками. Приятного аппетита!
Пикантный грибной соус для мяса
Ингредиенты:
- 300 г грибов вешенок;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 250 мл сливок;
- соль и перец по вкусу;
- зелень (петрушка или укроп) для украшения.
Приготовление:
- Ножом нарежьте грибы вешенки на небольшие кусочки.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Добавьте луковицу, нарезанную кубиками, и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок, измельченный ножом, и обжарьте вместе с луком около минуты.
- Добавьте грибы и готовьте до тех пор, пока они не станут мягкими и начнут выделять сок.
- Добавьте сливки и тушите все вместе на низком огне около 7-10 минут.
- Соус готов, приправьте его солью и перцем по вкусу.
- Украсьте соус зеленью перед подачей на стол.
Пикантный грибной соус готов. Он отлично подойдет для подачи с мясом, будь то свинина, говядина или курица. Попробуйте этот соус и наслаждайтесь его неповторимым вкусом и ароматом!
Сытный грибной ризотто с грибами вешенками
Для приготовления грибного ризотто вам понадобятся:
- 300 г грибов вешенок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 300 г риса
- 800 мл грибного бульона
- 100 мл белого вина
- 30 г сливочного масла
- 100 г твердого сыра
- Соль и перец — по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Грибы вешенки моем, очищаем и нарезаем их тонкими пластинами.
- Лук мелко нарезаем, а чеснок измельчаем.
- В большой сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем лук до прозрачности.
- Добавляем грибы в сковороду и готовим их до мягкости.
- В это время в другой кастрюле нагреваем грибной бульон.
- Добавляем рис в сковороду и обжариваем его до прозрачности, постоянно помешивая.
- Далее, вливаем белое вино и продолжаем готовить ризотто, помешивая, пока вино полностью не выпарится.
- Понемногу добавляем грибной бульон в рис, постепенно доводя его до готовности. Периодически помешиваем, чтобы рис не пригорел.
- Когда рис станет мягким и кремообразным, снимаем сковороду с огня.
- Добавляем нарезанный чеснок, натертый твердый сыр и соль с перцем по вкусу.
- Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Ваше сытное грибное ризотто с грибами вешенками готово к сервировке. Подайте его горячим и наслаждайтесь вкусом!
Нежный грибной паштет с грибами вешенками
Грибы вешенки обладают неповторимым вкусом и ароматом, которые идеально подходят для приготовления паштета. Нежная текстура грибного паштета в сочетании с изысканным вкусом грибов вешенок станет настоящим украшением любого стола.
Для приготовления нежного грибного паштета с грибами вешенками понадобятся:
- 500 грамм грибов вешенок;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 грамм сливочного масла;
- 100 грамм сливок;
- 2 яйца;
- Соль и перец по вкусу;
- Свежая зелень для украшения.
Шаги приготовления:
- Грибы вешенки очистить от грязи и нарезать небольшими кусочками. Луковицу и чеснок мелко нарезать.
- В глубокой сковороде на сливочном масле обжарить грибы, луковицу и чеснок до мягкости.
- Добавить сливки и продолжать готовить на среднем огне еще около 5 минут.
- Снять сковороду с огня и остудить полученную массу.
- Взбить яйца венчиком до однородности, а затем добавить их в грибную массу, аккуратно перемешать.
- Смесить все ингредиенты в блендере или пропустить их через мясорубку до получения однородной массы.
- Добавить соль и перец по вкусу, аккуратно перемешать.
- Переложить полученную массу в форму для запекания и выровнять поверхность.
- Запечь паштет в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 минут.
- Паштет достать из духовки и остудить. Подавать паштет охлажденным, украшенным свежей зеленью.
Нежный грибной паштет с грибами вешенками готов! Это блюдо идеально подойдет для завтрака, обеда или ужина, а также станет отличным выбором для праздничного стола.
Запеченные грибы вешенки с сыром
Для приготовления запеченных грибов вешенок с сыром понадобятся следующие ингредиенты:
| • | 500 г грибов вешенок |
| • | 100 г твердого сыра |
| • | 2 столовые ложки сливочного масла |
| • | 2 зубчика чеснока |
| • | Соль и перец по вкусу |
Инструкция по приготовлению:
1. Грибы вешенки хорошо промыть и нарезать на средние кусочки.
2. Твердый сыр натереть на крупной терке.
3. Разогреть сковороду на среднем огне и добавить сливочное масло.
4. Положить грибы в сковороду и обжаривать до мягкости и золотистого цвета.
5. Добавить натертый сыр и чеснок в сковороду, посолить и поперчить по вкусу. Тушить на небольшом огне до плавления сыра.
6. В предварительно разогретую духовку поставить форму для запекания и запекать грибы при температуре 180 градусов Цельсия около 10 минут или до того момента, пока сыр не станет золотистым и хрустящим.
7. Готовые запеченные грибы вешенки с сыром подавать горячими.
Запеченные грибы вешенки с сыром — это отличное блюдо для ужина или гарнира. Оно прекрасно сочетается с различными видами мяса или может быть самостоятельным блюдом для вегетарианцев. Попробуйте приготовить эту вкусную и простую закуску, и вы не пожалеете!