Круглогодичный запас витаминов и вкусовых наслаждений — как приготовить разнообразные заготовки из дыни на зиму

Дыня – это один из самых популярных фруктов лета. Сочная и ароматная, она свежа и вкусна. Однако, дыня довольно быстро портится, поэтому многие хозяйки ищут способы сохранить ее на зиму. В этой статье мы предлагаем вам 10 прекрасных рецептов заготовок из дыни, которые позволят вам наслаждаться вкусом этого фрукта в любое время года.

Дыню можно использовать для приготовления различных консервированных продуктов, таких как варенье, компоты, сиропы, пасты, салаты и многое другое. Она отлично сочетается с различными специями и фруктами, и может стать основой для необычных и оригинальных блюд.

Наша коллекция рецептов включает в себя как простые и быстрые в приготовлении заготовки, так и более сложные и изысканные. Вы можете выбрать тот вариант, который больше всего вам подходит – от классических рецептов до экспериментальных сочетаний.

Не отказывайте себе в удовольствии попробовать заготовки из дыни. Они станут великолепным дополнением к вашему столу и помогут сохранить вкусное лето на протяжении всего зимнего сезона.

Заготовки из дыни на зиму: 10 вкусных рецептов

1. Дынное варенье

Ингредиенты:

• 2 кг дыни;
• 800 г сахара;
• сок 1 лимона.

Рецепт:

1. Очистите дыню от кожуры и семечек, нарежьте мякоть на кубики.
2. Добавьте сок лимона и сахар в кастрюлю.
3. Поместите кастрюлю на огонь и варите варенье на среднем огне до загустения (около 30 минут).
4. Готовое варенье укладывайте в стерилизованные банки и закрывайте крышками.

2. Мармелад из дыни

Ингредиенты:

• 1 кг дыни;
• 500 г сахара;
• сок 1 лимона;
• 2 ст. ложки желатина.

Рецепт:

1. Пюрируйте дыню в блендере, чтобы получить гладкую массу.
2. Добавьте сахар, сок лимона и желатин (заранее разведенный в воде) в кастрюлю с пюре.
3. Поставьте кастрюлю на огонь и варите мармелад до загустения (около 15 минут).
4. Готовый мармелад разлейте по формам и оставьте до полного застывания.

3. Компот из дыни

Ингредиенты:

• 1 кг дыни;
• 200 г сахара;
• 2 л воды;
• 2 палочки корицы;
• 4 гвоздики;
• сок 1 лимона.

Рецепт:

1. Нарежьте дыню на кубики.
2. Смешайте воду, сахар, корицу, гвоздику и сок лимона в кастрюле.
3. Доведите смесь до кипения и варите 10 минут.
4. Добавьте кубики дыни и варите еще 5 минут.
5. Разлейте горячий компот по стерилизованным банкам и закройте крышками.

4. Дынный сироп

Ингредиенты:

• 1 кг дыни;
• 500 г сахара;
• сок 2 лимонов;
• 1 стакан воды.

Рецепт:

1. Очистите дыню от кожуры и семечек, нарежьте мякоть на кубики.
2. Смешайте сок лимонов, сахар и воду в кастрюле.
3. Добавьте кубики дыни в смесь и проварите 5 минут.
4. Слейте сироп и перелейте его в стерилизованные банки.

5. Варенье из дыни с апельсином

Ингредиенты:

• 2 кг дыни;
• 700 г сахара;
• 2 апельсина;
• сок 1 лимона.

Рецепт:

1. Очистите дыню от кожуры и семечек, нарежьте мякоть на кубики.
2. Нарежьте апельсины на кубики, сок 1 лимона.
3. Поместите все ингредиенты в кастрюлю и варите на среднем огне до загустения (около 1 часа).
4. Готовое варенье укладывайте в стерилизованные банки и закрывайте крышками.

6. Дынный кетчуп

Ингредиенты:

• 1,5 кг дыни;
• 400 мл уксуса;
• 500 г сахара;
• 2 ст. ложки соли;
• 1 ст. ложка молотого кориандра;
• 1 ст. ложка молотой горчицы;
• 1 ст. ложка молотой куркумы.

Рецепт:

1. Очистите дыню от кожуры и семечек, нарежьте мякоть на кубики.
2. Смешайте дыню, уксус, сахар, соль, кориандр, горчицу и куркуму в кастрюле.
3. Поставьте кастрюлю на огонь и варите кетчуп на среднем огне около 40 минут.
4. Пюрируйте кетчуп в блендере и процедите через сито.
5. Разлейте горячий кетчуп по стерилизованным банкам и закройте крышками.

7. Засахаренная дыня

Ингредиенты:

• 1 кг дыни;
• 800 г сахара;
• 2 ст. ложки лимонной кислоты;
• 1 стакан воды.

Рецепт:

1. Очистите дыню от кожуры и семечек, нарежьте мякоть на кубики.
2. Смешайте сахар, лимонную кислоту и воду в кастрюле.
3. Добавьте кубики дыни в смесь и проварите 20 минут.
4. Выложите кубики дыни на противень в один слой и отправьте в духовку на низкую температуру на 2-3 часа для просушивания.
5. Положите засахаренную дыню в стерилизованные банки и закройте крышками.

8. Дынный соус

Ингредиенты:

• 1 кг дыни;
• 300 г сахара;
• сок 2 лимонов;
• 1 ст. ложка молотого кориандра;
• 1 ст. ложка молотой мускатной гречки;
• 1 ст. ложка молотой имбиря.

Рецепт:

1. Очистите дыню от кожуры и семечек, нарежьте мякоть на кубики.
2. Смешайте сок лимонов, сахар, кориандр, мускатную гречку и имбирь в кастрюле.
3. Добавьте кубики дыни в смесь и проварите 30-40 минут.
4. Пюрируйте соус в блендере и разлейте по стерилизованным банкам.

9. Варенье из дыни с яблоком

Ингредиенты:

• 2 кг дыни;
• 4 яблока;
• 500 г сахара;
• сок 1 лимона.

Рецепт:

1. Очистите дыню от кожуры и семечек, нарежьте мякоть на кубики.
2. Нарежьте яблоки на кубики, сок 1 лимона.
3. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и варите на среднем огне до загустения (около 1 часа).
4. Готовое варенье укладывайте в стерилизованные банки и закрывайте крышками.

10. Дынный джем

Ингредиенты:

• 1 кг дыни;
• 500 г сахара;
• сок 1 лимона.

Рецепт:

1. Очистите дыню от кожуры и семечек, нарежьте мякоть на кубики.
2. Добавьте сок лимона и сахар в кастрюлю.
3. Поставьте кастрюлю на огонь и варите джем на среднем огне до загустения (около 1 часа).
4. Готовый джем укладывайте в стерилизованные банки и закрывайте крышками.

Дынная паста с медом и корицей

Для приготовления дынной пасты с медом и корицей понадобятся следующие ингредиенты:

Приступим к приготовлению дынной пасты:

1. Дыню очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки.
2. В большой кастрюле смешать дыню, сахар, мед и корицу.
3. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения, время от времени помешивая.
4. Уменьшить огонь и готовить пасту до мягкости дыни, примерно 30-40 минут.
5. Смесь переложить в блендер и взбить до получения однородной массы.
6. Горячую пасту разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
7. Пасту можно хранить в холодильнике до 1 месяца.

Теперь ваша дынная паста готова и готова к использованию. Вы можете наслаждаться ею вместе с любимыми блюдами или просто намазывать на хлеб и наслаждаться ее вкусом в любое время дня.

Маринованный дынный салат с огурцами

Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг дыни
• 4 огурца
• 1 луковица
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка уксуса
• ¼ чайной ложки молотого черного перца
• ¼ чайной ложки молотой гвоздики
• ¼ чайной ложки молотой корицы
• ¼ чайной ложки молотого имбиря

Инструкция по приготовлению:

1. Очистите и нарежьте дыню на небольшие кусочки.
2. Очистите огурцы от кожуры и нарежьте их полукольцами.
3. Луковицу нарежьте тонкими кольцами.
4. В большой емкости смешайте соль, сахар, уксус, перец, гвоздику, корицу и имбирь.
5. Добавьте в емкость нарезанные дыню, огурцы и луковицу.
6. Тщательно перемешайте.
7. Оставьте салат в емкости на 2-3 часа, чтобы овощи пропитались маринадом.
8. После этого можно разложить салат по банкам и закрыть их крышками.
9. Охладите салат в холодильнике перед употреблением.

Приятного аппетита!

Варенье из дыни с апельсинами и имбирем

Для приготовления этого варенья потребуются следующие ингредиенты:

• дыня — 1 кг
• апельсины — 2 шт
• имбирь — 50 г
• сахар — 500 г
• вода — 200 мл

Для начала необходимо очистить и нарезать дыню на кусочки. Апельсины также нужно очистить и нарезать вместе с кожурой. Измельчите имбирь на тонкие полоски.

В кастрюлю добавьте дыню, апельсины и имбирь, затем добавьте сахар и воду. Разогревайте смесь на умеренном огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.

Затем увеличьте огонь и доведите смесь до кипения. Варите варенье около 1 часа, периодически помешивая, чтобы предотвратить пригорание. Вы можете регулировать время варки в зависимости от желаемой консистенции варенья — чем дольше вы варите, тем гуще будет конечный продукт.

Пока варенье готовится, приготовьте стерилизованные стеклянные банки.

Готовое варенье разлейте по горячим стерилизованным банкам и закройте крышками. Поставьте банки на стол и оставьте их остывать при комнатной температуре.

Варенье из дыни с апельсинами и имбирем можно подавать с тостами, блинами или просто налить на йогурт. Также оно может использоваться в качестве начинки для пирогов и других выпечек.

На протяжении всей зимы вы сможете насладиться ярким и ароматным вкусом этого варенья, которое прекрасно сочетается с чайным или кофейным напитком.

Конфитюр из дыни с лимоном и базиликом

Для приготовления конфитюра вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг дыни
• 400 г сахара
• 1 лимон
• несколько веточек базилика

Инструкция:

1. Нарежьте дыню на кусочки, удалите семена и кожуру.
2. Выложите дыню в кастрюлю, добавьте сахар и сок одного лимона.
3. Добавьте в кастрюлю веточки базилика.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите конфитюр около 40 минут, периодически помешивая.
6. Готовый конфитюр протестируйте на готовность: небольшое количество конфитюра наложите на холодную тарельку, если оно не растекается, значит конфитюр готов.
7. Горячим конфитюром наполните стерильные банки и закройте крышками.
8. Оставьте конфитюр на несколько часов при комнатной температуре для остывания и закрепления вкуса.

Теперь вы можете наслаждаться вкусным и ароматным конфитюром из дыни с лимоном и базиликом! Храните его в прохладном и темном месте, и он прослужит вам на протяжении всей зимы.

Дынный сироп с мятой и лаймом

Ингредиенты:

• 300 г дыни
• 200 г сахара
• 50 мл воды
• Сок 1 лайма
• Несколько веточек мяты

Приготовление:

1. Очистите дыню от кожуры и семян, нарежьте мякоть на небольшие кусочки.

2. В кастрюле смешайте сахар и воду, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, время от времени помешивая.

3. Добавьте нарезанную дыню и варите все вместе около 10 минут, пока дыня не станет мягкой.

4. Снимите сироп с огня и охладите его до комнатной температуры.

5. Сок лайма выдавите в сироп, добавьте листья мяты и тщательно перемешайте.

6. Накройте сироп крышкой и оставьте настаиваться в течение нескольких часов, чтобы ароматы скрепились вместе.

7. Процедите сироп через мелкое сито, чтобы удалить мякоть дыни и листья мяты.

8. Разлейте дынный сироп с мятой и лаймом в стерилизованные банки и герметично закройте.

Сироп готов для употребления или хранения в прохладном и темном месте до полугода.